回台灣時，我和Q寶的皮膚狀況大爆炸（其實回台前就不太妙，但回去遇到悶熱潮濕的氣候，直接爆炸）。爆炸到什麼程度呢？某天早晨，已經抓抓一整夜沒睡飽的Q寶又在大哭著說癢，他的膝蓋內側已經(在半夜)被他抓得皮開肉綻，痛苦之餘卻仍癢不可當，他哭得絕望、憤怒、狂躁，我看了那情況，急得馬上打電話掛號直奔台北皮膚科診所，拿了一堆類固醇回來吃+擦 -- 我自己早就不敢碰類固醇了，但我知道類固醇的神效，不要跟我講什麼副作用，我太了解了，可是在那時要我看著兒子那樣受苦？抱歉我辦不到。
藥膏擦下去，藥粉喝下去，三天之內Q寶的皮膚就宛如重生。讓我鬆了一口氣。
但類固醇不是我要的答案。於是，在哥哥推薦之下，我又帶著Q寶一起去做了慢性過敏源測試。檢驗結果出爐：我們都對小麥、蛋、黃豆嚴重過敏，其它的蔬果肉類也多多少少有輕至中度過敏（族繁不及備載）。這對一般人來說恐怕都是不太容易接受的「打擊」，何況是Q寶 -- 麵麵和蛋蛋可是他的摯愛！！在三義時，每天早上都吃麵線+鴨蛋，對Q寶來說可是快樂似神仙的享受，沒想到這些美味在檢驗報告上卻變成穿腸毒藥~（泣）
拿到報告的那一天，我就語重心長地對Q寶「曉以大義」：「從今天開始不能再吃蛋蛋和麵麵了。凡是麵粉做的都不能吃。所以餅干蛋糕也不能吃了。」Q寶聽到我這樣說，滿腹的委曲寫在臉上，我繼續說：「沒關係，Q寶不用難過，媽媽會陪你，你不能吃的東西媽媽也不吃。我們試試看這樣是不是會比較不癢、皮膚會不會好起來。醫生說，飲食控制起碼要做半年，半年之後是11月，也就是說，Q寶過生日的時候我們就可以再吃麵麵和蛋蛋了！」<--- 理論上身體休養生息半年之後，應該可以慢慢恢復正常飲食；另一方面，如果半年之後沒有明顯治療成效，那我更要放棄了.. XD
Q寶的個性思想一向穩重【註】，聽了我那麼一番大道理，竟然似乎就接受了。回到美國之後，時差都還沒調好，我們就開始嚴格的飲食控制，絕不碰任何麵粉/蛋/黃豆。肉類只吃雞肉牛肉和鮭魚鮪魚，蔬菜水果也要挑著不過敏的品項採買。所有的食物/食品都買有機的（雞肉要買沒打抗生素的、牛肉要買吃草的、魚要買野生的）。（這讓我們的餐費開銷大增。）
Q寶幾乎從來沒有抱怨/哭鬧過。看著爸爸在早餐桌上吃麵線，Q寶會說：「等到我生日就可以吃麵麵了。」有時我帶他去超市買東西，他會拿著我放進購物車的東西問：「這個我可以吃嗎？」若答可以，他就很高興；若是不可以，他也只是點頭接受並且補充一句：「等我生日就可以吃了。」乖巧懂事的模樣讓人非常愛憐又不忍心。
剛開始飲食控制的時候，我很沮喪。因為廚房一向是我大展身手的地方，現在這也不能用、那也不能放，渾身功夫施展不開啊。
不能碰麵粉，那早餐要吃什麼？麵包不行，饅頭不行，麵線不行，荷包蛋不行，蛋餅蔥油餅不行，豆漿也不行。想來想去想到飯糰，不過飯糰第一我不會做，第二裡面要包什麼也很成問題（花生粉不行，油條不行，豆腐干也不行）。飲食控制的第一天，我趁著時差，三更半夜煮了一鍋雞丁玉米蔬菜粥，但是陳小牛不吃粥。 Orz
後來買到 Masa Harina，於是自己學做 tortilla（玉米烙餅），把馬鈴薯甜椒黃瓜全部切丁炒在一起，然後加火雞肉火腿和優格包在一起做 burrito（墨西哥捲餅），勉強算是打發了早餐。
既然主食只能吃米和馬鈴薯（地瓜可以一星期吃一次），我就來發揮想像力/創造力，開發新菜單吧。（我說，上帝一定是知道我喜歡在廚房裡混，所以派了這個差事給我，是我人生的新功課。）烤馬鈴薯、炒馬鈴薯、馬鈴薯泥；白飯、炒飯、稀飯、飯糰、珍珠丸；烤雞腿、雞湯、雞絲飯；蕃茄牛肉醬、烤牛肋排、牛肉丸子。以上就是我們目前的每日主要菜色，另外搭配少數幾種可以吃的蔬菜：白綠花椰菜、蘿蔓生菜、A菜、莧菜、iceberg lettuce、蕃茄、玉米（有機的玉米罐頭還真難買）。
至於甜點，我們有次在假日農夫市集發現專賣 gluten-free 甜點的墨西哥攤位，各式各樣的甜點插著各色小旗子：紅色是 egg-free, 黃色是 soy-free, 綠色是 sugar-free, 藍色是 dairy-free...。買了幾塊來嚐嚐，味道還不壞！只是……甜點不用麵粉不用糖也不用蛋，到底怎麼做出來的啊？上網查資料，才發現是用在來米粉+糙米粉+玉米粉來取代麵粉（不知詳細比例）；用亞麻籽（flax seed）來取代蛋（這個有找到做法）；用蜂蜜取代砂糖；用椰子油取代奶油。後來我才知道某些超市會賣 gluten-free 的麵包，就是用米做的麵包 -- 咦？我心愛的 panasonic 麵包機不就能做米麵包嗎？馬上到超市買做麵包專用的混合米粉，加牛奶、加糖（還好這兩樣還能吃），打兩顆「亞麻籽蛋」進去，兩個半小時之後，香噴噴的米麵包出爐！好好吃呀！（不過之前用台灣帶來的糙米打成米粉做麵包就有點失敗，變成發粿的口感，查了資料發現可能是因為米種不同的緣故 -- 台灣米是蓬萊米（梗米），做麵包要用蛋白質含量低的在來米（秈米）才行...）
採買食材方面，Whole Foods 是很大規模的有機商品連鎖超市，但是很貴。Costco 的某些商品是有機的，但份量太大，我們只在那裡買魚和肉（反正可以冷凍）。後來發現 Sprouts，雖然有機商品的種類不多，但只要是它有賣的，幾乎保證最便宜。鴻志推薦的 Jimbo，全店幾乎 95% 以上的商品都有有機認證，我們在那裡也買到許多 gluten-free 的麵條（糙米做的）、米餅、餅干等。在 San Gabriel 看中醫時，會順便去里仁買100%米做的台灣聖光米粉（一包七塊多，大概是一般米粉的三倍價錢！）
飲食控制至今大約一個月了，有沒有效果？說實在的不明顯。Q寶的皮膚狀況在回到美國之後就好轉許多，可能是氣候影響較大；我的情況則一直在「糟」和「很糟」之間擺盪。接下來會再試試診所拿回來的許多營養補充食品（雖然我對那些東西嗤之以鼻，覺得只是商人賺錢的工具.. 但就死馬當活馬醫吧！反正都帶回來了，吃不完也是會過期… XD）還有，就是持續禱告，持續懇求上帝的醫治吧。如果有上帝的話。
【註】根據王X光診所的「副交感神經活動性」檢測，Q寶的檢測年齡是66歲（WTH？！！）雖然檢驗說明書上寫著「此種人屬『未老先衰』型」，但即使我一再追問，醫師也解釋不出個所以然來（甚至不承認有可能是機器誤差），所以… 我也只好把這個檢測數據當笑話了……
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