食物冰磚.jpg

上面這些五顏六色粉彩筆似的東西,是Q寶的食物冰磚。

做食物冰磚很有趣。有些食物並不是我們想像的顏色:草莓其實不是粉紅色的,而是鮮豔的大紅色。
香蕉剛打成泥是淡黃色,但凍過之後是深灰色(有點像上圖的黑眼豆的顏色),大概是氧化的關係。
西洋梨的果肉是白的,但凍過之後也變成褐色。

這些色彩繽紛的食物冰磚讓我想起「條痕」這個名詞:條痕是礦物粉末的顏色。條痕的顏色與礦物本身的顏色不一定一致,譬如說斜長石的顏色是白色,條痕也是白色,但黑色的赤鐵礦,條痕卻是紅色的。礦物的顏色會因所含物質的不同而相異,但是同一種礦物的條痕卻一定相同,這是因為造成礦物顏色不同的雜質並不會在條痕中顯現出來,這樣的特性使得條痕成為鑑定礦物的重要指標之一。方尚鴻/礦物的特性:礦物的顏色與條痕

還有很多食物想嘗試:藍莓(皮是深藍色但果肉是半透明的淺綠色,不知道打成泥會變成什麼顏色?)、酪梨(氧化後會變成黑色嗎?)、石榴(雖然果肉是紅色的但沾到衣服上會變成藍色的漬,不知道打成泥會是什麼顏色?)、綠葡萄紅葡萄紫葡萄...(其實是想收集更多顏色、做更漂亮的食物冰磚調色盤 :p)

不過Q寶並不愛吃食物泥,所以大概也沒太多機會嘗試。(以前陳小牛全盛時期一天就要吃掉至少12塊冰磚呢~)

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