今天要為大家講解的是洋蔥雞。
這個食譜是由小貓口述,夫夫整理並且下廚示範。



需要的材料有(以實際示範的份量說明):

1.棒棒腿七支 $1.98 USD
2.洋蔥三粒 $1.95 USD
3.醬油半碗
4.糖七匙

步驟如下:
  1. 首先進行剔骨。
    今天練習發現,將刀鋒朝外從棒棒腿下端(細的那端),沿著骨頭的下緣(靠近地面那面)往上端劃開,再將刀鋒順著棒棒腿的上端骨邊走一圈,即可將整塊腿肉跟骨頭上半端分開。兩手各握住肉跟骨頭,即可將整塊肉取下。
    (我有先把棒棒腿稍微燙過,但是剔骨時裡面的肉也是生的,所以我覺得直接生肉剔骨也可以吧...)
  2. 將剔骨後的棒棒腿川燙後備用
  3. 將洋蔥切成條狀後,稍微炒一下,待香味出來後即可,不需全熟。
  4. 將一半的洋蔥舖在燉鍋底部,其上舖放雞肉,再把剩下的洋蔥放在雞肉上方。加入水跟醬油、糖,煮至滾之後轉小火燜煮。約半小時後即完成。
這道菜簡單又好吃,以這個份量大約可供六人食用,大家有空可以試試。

【小貓贊曰】1. 這...美國的雞腿肉也太便宜了吧... 2. 剔骨的部份看不懂啊..沒圖沒真相~~ XD



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留言列表 (6)

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  • Amy
  • 下次直接買boneless, skinless的雞大腿肉, 只貴一點點, 但是省時又方便!!
  • juandyu
  • 我是蕙茹, 今天照你們的食譜做了這道菜,好好吃~~~,太感謝啦!!<br />
    不過剔骨真是不容易, 尾端肉黏著骨頭怎麼扯也扯不開,只好用暴力法把<br />
    骨頭剁斷,然後安慰自己軟骨也很好吃...<br />
    明天再練習一次好了. :)
  • 小貓
  • 哈哈,蕙茹學姊歡迎光臨~<br />
    (你的小窩還真是名符其實的空蕩蕩啊...)<br />
    這道菜可能是我媽的私房菜吧..我從來沒聽過別人提過這樣的雞肉料理..<br />
    不過真的很好吃呢!我從小到大百吃不厭~~~<br />
    唯一可能會失敗的就是買到不好的雞肉,腥味就會很重...要小心採買... :)
  • 小貓
  • 好好吃喔......<br />
    一來到美國,小憩一會兒,醒來就有熱騰騰香噴噴的洋蔥雞可以吃,超幸福的啊! :D<br />
    我老公好會做菜啊!
  • skyfire
  • ●︵● 啊...可魯,我的可魯呢?(好強力的閃光)
  • LVCHEN
  • 其實我有更厲害的剔骨絕招
    不過沒圖沒真相..哈哈
    (等我哪天照下來...哼哼)