紅燒牛肉也是小貓的招牌菜色。
作法很簡單，你也可以試一試！ :D

食材

  • 牛腩 1 包（大約四、五條肋條吧）
  • 紅蘿蔔 2~3 根
  • 洋蔥 1 個
  • 蕃茄 1 個
佐料

  • 薑片
  • 醬油、糖、鹽
  • 豆瓣醬 2 匙
  • 啤酒 1 罐
作法

  1. 牛肉切塊燙熟，燙肉的水倒掉。
  2. 紅蘿蔔和洋蔥切塊，起油鍋加入薑片略炒，加一碗水開始悶煮。
  3. 等紅蘿蔔煮熟（未軟），加入燙過的牛肉在蔬菜料上，加入全部佐料，煮滾之後關小火燉 2、3 個小時就 ok 囉。

小貓心得：
  1. 牛肉不要切太小塊，因為煮了會縮一點。如果一開始切得太小，最後煮好就剩下牛肉丁... :p
  2. 這道料理非常簡單，重點是時間：燉得愈久、牛肉就愈入味，而且香軟可口。千萬要有耐心呵。


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